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外籍甜品大師空降山西新東方,講授法式甜品制作秘籍
發(fā)布時間:2024-08-06 點擊量: 來源:山西新東方西點西餐學(xué)校
         作為專注高端西式烘焙的教育品牌,山西新東方自成立之日起就以兼容并蓄的態(tài)度,緊跟行業(yè)發(fā)展潮流。在專業(yè)建設(shè)上不斷銳意進取、勇于創(chuàng)新。在師資的打造上,更是 不斷強化師資力量的培養(yǎng)  持續(xù)優(yōu)化教師梯隊。其中,外籍教師成為了一道獨特的風(fēng)景線。他們的教學(xué)方式新穎獨特,富有創(chuàng)意,不僅帶來了各自國家的教育理念和教學(xué)方法,讓學(xué)生感受到不同文化的魅力,也為我校的教學(xué)注入了新的活力與激情,更體現(xiàn)了學(xué)校緊隨行業(yè)發(fā)展、拓展國際化視野的堅定決心。
        近日,繼意大利名廚Marzullo  Vittorio老師加盟山西新東方之后,又一位法國甜品大師Dimitri Debourg老師空降山西新東方,為我校的西點專業(yè)注入了一股濃厚的法式風(fēng)情,讓學(xué)員們近距離的感受法國甜品的魅力與精髓。
        今天就讓我們跟隨法國甜品大師Dimitri Debourg老師一起,探索充滿誘惑與魅力的西點世界吧。
       微甜的法式甜品 ,能給人帶來滿滿的幸福感,尤其是當非凡的食材經(jīng)過大師之手,便能讓味蕾得到更高級的犒賞,從業(yè)多年的Dimitri Debourg老師就是這樣的大師。隨著一陣輕快的腳步聲,Dimitri Debourg老師步入教室,一身整潔的廚師服,如同他即將傳授的法式甜品一般,精致而不失格調(diào)。經(jīng)過一番自我介紹之后,Dimitri Debourg老師在眾人的期待中開講啦。
        “同學(xué)們,歡迎來到法式甜品的世界。”Dimitri Debourg老師的聲音溫和而富有磁性,瞬間吸引了所有人的注意力。他首先向?qū)W生們介紹了法式甜品的歷史淵源與文化背景,從巴黎的精致沙龍到普羅旺斯的鄉(xiāng)間小屋,每一個故事都充滿了浪漫與溫情,讓人仿佛能穿越時空,親臨其境。 隨后,Dimitri Debourg老師開始展示經(jīng)典法式甜品的制作技法。他先從最基礎(chǔ)的原料選擇講起,Dimitri Debourg老師告訴學(xué)生們,一位優(yōu)秀的法式甜品師,必須像藝術(shù)家挑選畫布和顏料一樣,精心挑選每一份食材。他強調(diào)了新鮮度與品質(zhì)的重要性,指出即使是微小的差異,也會在最終的口感與風(fēng)味上產(chǎn)生巨大影響。
       Dimitri Debourg老師不僅是法式甜品精致傳統(tǒng)的守護者,更是創(chuàng)新浪潮中的領(lǐng)航者,他以獨到的眼光,洞察市場與潮流的微妙變化,巧妙地將現(xiàn)代審美與法式經(jīng)典相融合,創(chuàng)造出既符合時代精神又不失傳統(tǒng)韻味的西點佳作。在今天的課堂上,Dimitri Debourg老師也鼓勵學(xué)員們,要不拘泥于既定框架,敢于突破自我,將個人的情感色彩與奇思妙想傾注于甜品之中,使每一口都充滿故事與溫度。
        接著,Dimitri Debourg老師現(xiàn)場展示了新式樹莓塔的制作方法,他強調(diào),一個成功的樹莓塔,始于一個完美的塔殼。不同于傳統(tǒng)塔殼的厚重與單調(diào),Dimitri Debourg老師采用了一種更為輕盈且酥脆的配方,通過精確的比例控制與細膩的揉面技巧,使得塔殼在烘烤后呈現(xiàn)出金黃色的誘人色澤,口感層次分明,既保留了餅干的香脆,又不失柔軟與細膩。接下來樹莓餡料的制作,Dimitri Debourg老師極大地保留了樹莓的鮮美與果香的同時,融入了一絲檸檬的清,使得餡料口感更加豐富飽滿。他解釋說:“新式樹莓塔的魅力在于其創(chuàng)新與平衡,我們要讓每一口都能品嘗到樹莓的純粹與驚喜。”
       Dimitri Debourg老師擅長把藝術(shù)與甜品結(jié)合,帶給我們的就是視覺和味覺的享受,觀看Dimitri Debourg老師的制作過程,就像是在觀看一部藝術(shù)大片,那種專注而細致的創(chuàng)造,從無形到有形的精雕細琢,會讓你不禁發(fā)出感嘆,精致美麗的甜品外表下,必然藏著西點師的深刻用心。
隨著最后一道工序的完成,教室里彌漫著濃郁的樹莓香氣,酥脆的塔殼、酸甜適中的餡料以及精致的裝飾,共同構(gòu)成了一道令人難以忘懷的美味。
        外籍大師的加盟,不僅讓山西新東方的學(xué)子們享受了一場視覺與味覺的饕餮盛宴,更是為學(xué)校的師資力量注入了新的活力。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)滿懷信心地表示:“我們熱切期待更多國際烘焙大師能夠加入山西新東方烹飪學(xué)校這個大家庭,與我們攜手并進,共同推動中國烹飪教育事業(yè)向前發(fā)展。我們深信,這些優(yōu)秀的學(xué)子們將在不久的將來,在各自的崗位上熠熠生輝,為中國烹飪文化的傳承與創(chuàng)新貢獻出他們的智慧與力量。”
       法式甜品,就像一件件藝術(shù)品,裝飾的精致和獨具匠心成就了它獨特的高貴品質(zhì),在甜蜜浪漫的氛圍中課程結(jié)束了。 在接下來的學(xué)習(xí)之旅中, Dimitri Debourg老師還將用他嫻熟的手法,精益求精的態(tài)度,為我們創(chuàng)造更多香甜的禮物,感受法式菜品的高貴品質(zhì),讓我們一起期待明天的課程學(xué)習(xí)吧~