西點(diǎn)尖峰技術(shù)交流賽：帶你領(lǐng)略經(jīng)典法式甜品爆棚的甜蜜~
山西新東方烹飪學(xué)校自辦學(xué)以來(lái)，高度重視對(duì)學(xué)子專(zhuān)業(yè)技能的培養(yǎng)。為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)子各學(xué)科的技術(shù)基本功夯實(shí)力度，培養(yǎng)學(xué)子的整體素養(yǎng)，學(xué)校定期舉辦技能比賽，通過(guò)競(jìng)賽載體，以點(diǎn)帶面，擴(kuò)大覆蓋面，形成“以賽促練、以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改”的良好氛圍。
今天就讓我們一起走進(jìn)西點(diǎn)尖峰技術(shù)交流賽——法甜賽場(chǎng)，感法式甜品的浪漫與典雅。比賽開(kāi)始前，西點(diǎn)班級(jí)的參賽學(xué)子們精神抖擻、整齊地排列著隊(duì)伍，以良好的精神面容、前期積淀的精湛技能，自信迎接此次西點(diǎn)尖峰技術(shù)交流賽。隨著裁判員宣布比賽開(kāi)始，參賽學(xué)子們?nèi)橥度�、認(rèn)真、專(zhuān)注，看著學(xué)員們嫻熟的制作手法，點(diǎn)滴細(xì)節(jié)之中展現(xiàn)出我校西點(diǎn)教學(xué)的專(zhuān)業(yè)品質(zhì)，折射出新時(shí)代技能人才對(duì)工匠精神的傳承與弘揚(yáng)。
▲學(xué)生參賽作品
盡管比賽激烈，但是參賽學(xué)子胸有成竹，對(duì)甜點(diǎn)從選材到加工制作的每一步，都有著近乎完美的苛刻要求，只見(jiàn)學(xué)生們沉浸在自己的甜品世界，努力找到食材中的共性，并在融合中把這種味道發(fā)揮到極致。
▲學(xué)生參賽作品
誰(shuí)說(shuō)色彩只是美術(shù)范圍的概念，在我們山西新東方，每一個(gè)西點(diǎn)的學(xué)員都懂得在甜品裝飾的時(shí)候，充分利用色彩的搭配來(lái)提升甜品的“顏值”。
▲學(xué)生參賽作品
在旁觀者眼中，西點(diǎn)是一項(xiàng)甜蜜美麗的事業(yè)，每一個(gè)普通人都會(huì)帶著欣賞美的眼光去看待每一個(gè)精美芬芳的美食作品。殊不知，在每一份甜蜜的背后，都是創(chuàng)作者用精湛技藝與美好期待的夢(mèng)想在用心揮灑。
▲學(xué)生參賽作品
多重口味的內(nèi)餡，入口即化的慕斯，最外層的巧克力脆硬外殼，最后給甜品噴砂面…… 經(jīng)過(guò)了幾小時(shí)的沉淀，精致的法式甜品一一出爐。顆顆精妙絕倫，美到驚艷，惹人憐愛(ài)~ 從味覺(jué)、視覺(jué)顛覆了你對(duì)甜品的認(rèn)知！
每一份出品都很溫馨，閃耀著精致誘人的光彩，簡(jiǎn)直就是完美的代名詞，不會(huì)辜負(fù)心里的那份“小確幸”。而入口后迅速刺激大腦分泌出多巴胺的甜，則是一種能在瞬間調(diào)動(dòng)所有感觀多頻互動(dòng)的美好體驗(yàn)，讓食客在每一次品嘗中都能感受到貴族宮廷與左岸文學(xué)的氣息。 從一個(gè)懵懂的新生變成了藝術(shù)家，從復(fù)刻學(xué)習(xí)到自主創(chuàng)作，通過(guò)今天的比拼，我們可以欣喜地看到，學(xué)員從老師那里學(xué)到的，不僅是食材間融合搭配的基礎(chǔ)原理，更是精益求精、追求藝術(shù)與品質(zhì)統(tǒng)一的創(chuàng)造精神。
比拼結(jié)束后，評(píng)審老師結(jié)合每個(gè)人的作品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和打分，除了對(duì)學(xué)子們的出色表現(xiàn)進(jìn)行表?yè)P(yáng)，同時(shí)也點(diǎn)出了不足之處。
評(píng)審老師表示：“練就精湛技能，才有可能去成就屬于自己的精彩人才，而想要制作出外觀精美華麗，口感香甜醇厚的甜品，則需要將制作過(guò)程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)反復(fù)雕琢”。
▲學(xué)生參賽作品
競(jìng)賽是檢驗(yàn)教學(xué)成效的最好手段，是展示個(gè)人風(fēng)采實(shí)力的舞臺(tái)，無(wú)論是山西新東方學(xué)子，還是授課指導(dǎo)教師們，都希望通過(guò)考核與競(jìng)賽，以賽促教，以賽促學(xué)，收獲成長(zhǎng)。此次舉辦西點(diǎn)尖峰技術(shù)交流賽，比賽內(nèi)容涉及烘焙、裱花、甜品制作的各個(gè)方面，旨在為學(xué)子們搭建一個(gè)全方位的西點(diǎn)學(xué)習(xí)交流和展示技能的平臺(tái)。
整個(gè)比賽周期，西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)的學(xué)子積極備戰(zhàn)，超水平發(fā)揮，營(yíng)造了學(xué)技能、練技能、賽技能、愛(ài)技能的良好學(xué)習(xí)氛圍，展現(xiàn)出新時(shí)期職校生的良好的職業(yè)素養(yǎng)和扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)技能。學(xué)校負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)學(xué)校會(huì)一如既往地提升辦學(xué)質(zhì)量，以技能大賽標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接課堂，夯實(shí)在校學(xué)子的技能水平。立足行業(yè)、社會(huì)發(fā)展需求，通過(guò)進(jìn)一步擴(kuò)展優(yōu)質(zhì)型、素質(zhì)型、職業(yè)型教育資源，推動(dòng)人才培養(yǎng)質(zhì)量，力求為社會(huì)培養(yǎng)更多的新時(shí)代專(zhuān)業(yè)技能人才。
