別去排隊(duì)了！教你做棗糕，健康無(wú)添加，比外面賣(mài)的還好吃!
【棗糕】
食材：
紅棗100克、紅糖100克、牛奶130克、雞蛋6個(gè)、低筋面粉150克、小蘇打2克、泡打粉3克、鹽2克、玉米油70克、白芝麻適量
做法：
1、紅棗100克熱水泡20分鐘；
2、泡好后，把紅棗去核，切碎，不要切的太碎，有果肉可增加口感。
3、鍋里加入牛奶，紅棗碎，小火炒至牛奶吸收。
4、加入紅糖，炒至紅糖融化，倒入無(wú)水無(wú)油的大碗中，晾涼。
5、晾涼后紅棗中加入6顆雞蛋，打蛋器高速打發(fā)5-10分鐘，150克低筋面粉中加入2克鹽，2克小蘇打和3克泡打粉攪拌均勻。
6、先篩入一半的面粉，上下翻拌。切記！不要攪拌磨,容易消泡。翻拌均勻，無(wú)干面粉后，再篩入剩下的面粉攪拌均勻后加入70克玉米油。繼續(xù)翻拌均勻即可。
7、模具中刷油，或鋪油紙，倒入攪拌好的面糊八分滿。震出氣泡，撒上白芝麻。
8、烤箱150°預(yù)熱十分鐘。上下火150。中層。40到45分鐘。晾涼后脫模，美味即成。
