為了規(guī)范教學(xué)流程，促進教學(xué)質(zhì)量提升，檢驗教師授課與實操水平，進而可以更好為學(xué)生服務(wù)，學(xué)校特開展“第四季度教師技能大比武”活動。全體教師各顯身手，帶給我們的絕對不是味蕾上的一點滋味，更多的是傳承一種“大國工匠精神”。下面，就跟隨我們的鏡頭，趕緊去看看吧。

        中烹熱菜組

        以烹之火候為關(guān)鍵，以調(diào)之中庸為靈魂，以追求本味為極致，成就了一場關(guān)于美食的“饕餮盛宴”，不論是文火煎熬，還是武火翻炒，都可見老師們的深厚功底。

        參賽老師們嚴格遵守賽場紀律，以最飽滿的熱情和最專業(yè)的態(tài)度投入本次技能比武，從原料選取、菜式構(gòu)思到烹調(diào)、擺盤，他們一絲不茍，專注烹飪，幾個小時的賽程中，烹調(diào)出一道道精美的菜品。  

        中烹工藝組

       他們的手，有毫厘千鈞之力，他們的眼，有秋毫不放之工。他們將廚師特有的細膩與熱情投身到技藝的打磨中，讓我們欣賞到的是烹飪之美、匠心之美。

       作為美食藝術(shù)家的他們，從不把自己束縛在一張乏味的食品清單上，他們將食材看做靈動有生命的精靈，懷著一顆溫暖愛意的心，在不斷的嘗試中尋求著美食藝術(shù)的創(chuàng)作靈感，讓每次餐桌邊的相逢，都那么的流光溢彩，有滋有味。

       西點烘焙組

       稱量、打發(fā)、攪拌、揉面、 醒發(fā)、排氣、整形、烘烤、裝飾……每一步都動作標準、流暢自然，烘焙組的技能比武，讓人仿佛是在欣賞一部藝術(shù)作品的誕生。

       烘焙賦予美食一種精彩絢麗的藝術(shù)之美，而將每一份甜品做到極致，則是我們山西新東方老師共同的追求。整個制作過程，老師們不斷雕琢自己的參賽作品，認真打磨著影響評分的細節(jié)，改善自己的工藝，享受著產(chǎn)品在雙手中升華的過程。  

       西點裱花組

       從奶油打發(fā)、蛋糕抹胚到創(chuàng)意裱花，再到最后的整體組裝，看著老師們嫻熟的制作手法，點滴細節(jié)之中展現(xiàn)出我校西點教學(xué)的專業(yè)品質(zhì)，折射出新時代技能人才對工匠精神的傳承與弘揚。

       獨特的造型、絢麗繽紛的色彩、美麗芬芳的花朵，還有別出心裁的創(chuàng)意，與其說這是蛋糕，不如說是養(yǎng)眼的藝術(shù)品。每一款蛋糕，都像是擺在櫥窗里的珠寶一樣，散發(fā)著誘人的魅力，注入了老師們專注的靈魂和創(chuàng)新精神。

       中式面點組

       華夏幾千年的歲月中，給傳統(tǒng)糕點賦予了不一樣的感情，如果把西式點心比作歐洲的貴族，那么中式點心則代表了東方的婉約。今天的比武現(xiàn)場，山西新東方面點組的老師就用精湛的技藝，帶我們感受了中華面食的博大精深。

       雪白的面粉在老師靈巧的雙手中仿佛有了生命一般，變成了栩栩如生、充滿創(chuàng)新思維的各式點心。值得一提的是，老師們制作的中式點心，在保留匠心工藝與突破傳統(tǒng)口味造型的基礎(chǔ)上，迎合了潮流變化趨勢，既讓人賞心悅目、垂涎欲滴，又展示了中式面點的魅力，每件作品印證了學(xué)員的細心和精湛的技藝。

        工匠精神，重在精神；精益求精，重在品質(zhì)；以質(zhì)取勝，重在創(chuàng)新。山西新東方烹飪學(xué)校第四季度教師技能大比武不但激發(fā)了老師們不斷精進教學(xué)的斗志，也展現(xiàn)了山西新東方烹飪學(xué)校傳承中華飲食文化的堅守與力量，更是我校“匠心育人”實力的最好見證。

         立師德，塑師表，職教興邦，技能中國。面對未來，山西新東方人步履不停，繼續(xù)以匠人之心，守教育之本，恪守精益求精的工匠精神，傳道授業(yè)解惑，為社會提供更加優(yōu)質(zhì)的職業(yè)技能教育服務(wù)。