中秋之際,山西新東方西點西餐學校教你怎么做月餅
月餅是很好吃的一種食物,在中秋節(jié)的時候大家都會買來吃,現(xiàn)在不是中秋節(jié)也可以吃到月餅,月餅的種類有很多,有豆沙月餅,五仁月餅,蛋黃月餅等,但共有哪些種類呢?
廣式月餅、蘇氏月餅、潮氏月餅、冰皮月餅
廣式月餅的花紋是比較清晰的,顏色金黃,料比較多,而且皮也很薄,不容易出現(xiàn)破碎的情況,里面可以做蛋黃的,水果的,五仁的以及蓮蓉的,現(xiàn)在還有冬菇的,雞絲,叉燒,香腸的等。
冰皮月餅,這種月餅的主要特點就是比較有彈性,它是由香港傳過來的一種月餅制作方法,一般普通的月餅顏色都是黃色的,冰皮月餅是白色的,需要放到冰箱里面保存,否則很容易變質(zhì)。