榴蓮千層真是一款很流行的蛋糕，濃郁的奶香和口感綿密的榴蓮肉，吃一口就能夠讓你感到幸福的甜品，今天山西新東方西點專業(yè)學員們就一起做起了榴蓮千層蛋糕！ 　　面糊中加入3個全蛋,1個蛋黃，餅皮顏色金黃會更好看，面糊一定要過兩遍篩，不能省略，這樣才能細膩，攤餅時火候很關(guān)鍵，一定要小火，看見餅凝固、能拿起來就行，火大了有煳印，不好看，而且餅硬，這個要自己慢慢掌握，才能烙出好看的餅皮，淡奶油要打硬挺些，做出的餅效果才會好，如果稀了，不成形還容易塌，榴蓮肉也可全部放入奶油里，再抹上一層厚厚的榴蓮肉吃著過癮，可根據(jù)自己的喜好做，餅皮用模具扣住，用滾輪刀切一圈，就非常的圓，非常好看，這個是八寸蛋糕的。