你想和酒店后廚大佬面對面聊天嗎?
你想好如何規(guī)劃自己的學(xué)習(xí)生活了嗎?
你想提前了解未來就業(yè)單位企業(yè)文化嗎?
你想提早體驗(yàn)進(jìn)入酒店后廚的真實(shí)生活嗎?
你想知道企業(yè)最需要什么樣的人才嗎?
你想知道成為一名合格的西點(diǎn)師還需具備哪些素養(yǎng)嗎?
職業(yè)教育，是培養(yǎng)行業(yè)新生代人才的過程，因此職業(yè)教育培養(yǎng)的人才必須適合社會之需，面向社會，面向市場。
為將企業(yè)實(shí)際應(yīng)用技能融入教學(xué)，響應(yīng)國家職業(yè)教育校企合作共同培養(yǎng)技能型人才的號召，充分發(fā)揮學(xué)校與企業(yè)雙方優(yōu)勢及職業(yè)教育為社會、為企業(yè)服務(wù)的功能，更好的為社會和企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能的烹飪應(yīng)用型人才，同時也為在校生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、就業(yè)提供更多空間，今天我校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心老師特組織在校生進(jìn)行了一次專業(yè)課外見習(xí)活動，走進(jìn)山西天星海外海餐飲集團(tuán)旗下知名酒店——【濱河壹號】，綜合了解餐飲企業(yè)規(guī)模體系，明確下一步學(xué)習(xí)及就業(yè)的方向。
走出校園，走出課堂，走進(jìn)酒店，走近一線
同學(xué)們不但開闊了視野，拓寬了學(xué)習(xí)空間
更可以與企業(yè)名師名廚和領(lǐng)導(dǎo)面對面交流
感受餐廳的特色化理念
感受酒店的正規(guī)化管理
感受企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營
從而加強(qiáng)校企之間的橫向聯(lián)系
此次走進(jìn)【濱河壹號】，對于開拓學(xué)子眼界、強(qiáng)化專業(yè)意識、提升實(shí)踐能力、明確就業(yè)方向等方面均具有非常重要的意義。
來到【濱河壹號】，山西新東方烹飪學(xué)校師生一行受到了企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及工作人員的熱烈歡迎。在企業(yè)負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，學(xué)子們有序走進(jìn)店內(nèi)進(jìn)行參觀，從前廳、大廳、餐廳、包廂到后廚，企業(yè)深厚的餐飲文化和有序的廚房管理制度，讓同學(xué)們感受頗深。
同學(xué)們在參觀后紛紛表示，這次參觀交流受益良多，不但對所學(xué)專業(yè)知識有了更加立體直觀的了解，還對未來的就業(yè)產(chǎn)生了濃郁的興趣和期待。
嚴(yán)格的后廚操作標(biāo)準(zhǔn)，是餐飲的核心要素，也是我校教學(xué)體系中至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)。在對企業(yè)后廚進(jìn)行參觀的過程中，【濱河壹號】后廚廚師長著重為我校學(xué)子講解了企業(yè)先進(jìn)的廚房管理理念。從食材、調(diào)料、炒菜到灶臺，各區(qū)域間分類清晰，清洗池明亮衛(wèi)生，廚房用具擺放整齊，并通過明確標(biāo)示直觀體現(xiàn)，真正做到了“促安全、防事故”。
這些優(yōu)秀的后廚管理經(jīng)驗(yàn)，不但讓同學(xué)們增長了知識，也為學(xué)生們提出了更高的要求和目標(biāo)，更為我校在今后的學(xué)生管理、教學(xué)質(zhì)量提升和課程改革方面積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
在介紹企業(yè)的同時，企業(yè)負(fù)責(zé)人對我校的辦學(xué)實(shí)力、教學(xué)師資和教育成果也給予了高度贊賞。還邀請我校學(xué)子畢業(yè)后可以加入到【濱河壹號】工作。還沒有畢業(yè)就收到用人單位的邀請，我校學(xué)子的就業(yè)優(yōu)勢不言而喻。
美食為媒，教育牽線，作為校企合作單位，山西新東方與【濱河壹號】自合作之日起，就致力于一同探討更符合市場需求的菜品制作方案、探索更符合行業(yè)發(fā)展需求的后廚人才培養(yǎng)模式。
此次參觀交流活動，為校企雙方都搭建了良好的溝通平臺，學(xué)生提前了解企業(yè)文化、運(yùn)營模式等，對今后快速就業(yè)和上崗奠定了堅實(shí)基礎(chǔ);企業(yè)也進(jìn)一步加強(qiáng)了后備人才隊伍建設(shè)。學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心負(fù)責(zé)人表示，今后雙方將繼續(xù)以校企合作為抓手，為推動我校產(chǎn)教融合發(fā)展及學(xué)生高質(zhì)量就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。
校企合作，協(xié)同育人
將課堂搬到企業(yè)
將酒店新的經(jīng)營理念和菜品制作
融入到我校今后的教學(xué)和學(xué)習(xí)生活中
為我校學(xué)子提供緊隨市場的教學(xué)和管理方式
一直是我校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心努力的工作方向
未來，我們將不忘初心，砥礪前行
當(dāng)然，我們也竭誠的歡迎更多優(yōu)質(zhì)企業(yè)
與我們一起培養(yǎng)更多的烹飪實(shí)用人才
