【學(xué)生作品】山川造化 煙火人間：讓面塑技藝在指尖上傳承
山西人對面的感情可以說是融入血脈骨髓的，滾滾紅塵，滄桑巨變，走進溝壑縱橫的黃土高原，在華夏文明的發(fā)祥地上輾轉(zhuǎn)周折，山西的手藝人圍繞著面食這項吃食聚散離合，用自己的巧手賦予小麥強大的生命力，在制作精致美味的面食時，基于對食物的崇拜，對生活的感恩，將柔軟的面用靈巧的雙手塑造成心中崇敬和喜愛的形象，表達出對未來的祝福和憧憬，這也成就了一項精彩的民間藝術(shù)——面塑。
一個表情，一個故事，一尊面塑，一部春秋。今天就讓我們一起領(lǐng)略這項傳承千年的指尖技藝。
面塑，顧名思義就是以面為料，以手為藝。這一根植于歲月的民間藝術(shù)，是“面”不斷融入各地人們生活和習(xí)俗中而結(jié)出的文化碩果。經(jīng)過幾千年的傳承和經(jīng)營，浸染了人世滄桑的風(fēng)情，凝練了傳承藝人的心血，以其深厚的文化底蘊，濃厚的地方特色，一枝獨秀，成為中國文化和民間藝術(shù)的一部分，享譽海內(nèi)外。
匠人之道，是以技養(yǎng)身，以心養(yǎng)技，以赤誠之心傳承千年匠藝。而弘揚飲食文化，傳承地方特色，正是新東方烹飪教育一直以來堅守的信念和使命。為了傳承面塑技藝，在山西新東方烹飪學(xué)校特別開設(shè)了面塑課程，我們希望在手手相傳、口口相授中，讓面塑技藝薪火不絕。
一批又一批的學(xué)員來到這里，從手藝生疏到純熟老練，用最有溫度的雙手，觸摸手中的面團，仿佛觸摸著遙遠的歷史。在物欲橫流的當(dāng)下，他們以不辜負的心念，堅守最澄澈的初心。小小的面團在新東方學(xué)員的一雙雙巧手中，經(jīng)過捏、搓、揉、掀，再用小竹刀靈巧地點、切、刻、劃，塑成身、手、頭、面，披上發(fā)飾和衣裳，頃刻之間，栩栩如生的形象便脫手而成。
從精致細膩的仕女像，怒目圓睜的關(guān)公、再到我們所熟知的四大美女，劍拔弩張的三國大將、以及嘻笑怒罵的水滸人物、詼諧可愛的西游人物等等，都在我校面塑專業(yè)師生的手下被賦予了鮮活的生命力。熟悉藝術(shù)的人知道，雕刻做的是減法，而塑造講究的是加法，如果說雕刻師是從糙石中剝離出生命之光，那么我校學(xué)員的面塑藝術(shù)便是一筆一畫、一雕一琢地構(gòu)筑生命。
傳承古法，延續(xù)文化根脈；掌握精髓，堅持守正創(chuàng)新。值得一提的是，山西新東方烹飪學(xué)校的面塑教學(xué)，不僅繼承了傳統(tǒng)面塑精髓，更是在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上開拓創(chuàng)新，在面塑的傳統(tǒng)魅力與現(xiàn)代雕塑藝術(shù)中尋找共鳴，傳承了中華民族藝術(shù)的精華，弘揚了中華文化的博大精深！
時代沉浮，命運流轉(zhuǎn)，落在食物上，都是不經(jīng)意的細碎和溫暖。山西新東方烹飪學(xué)校傳承面塑技藝的同時，以其妙手生花，賦予了傳統(tǒng)文化深厚的內(nèi)涵與鮮活的靈魂，在傳承中發(fā)揚，在創(chuàng)新中光大，源遠流長的面塑藝術(shù)，在這里正以獨特的魅力綻放繽紛的異彩。在此，我們也希望可以讓更多的人，通過學(xué)習(xí)面塑技藝，重溫歲月靜好帶給人心的恬淡心情和快活感。
