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做一名西餐主廚薪資能過萬嗎?
發(fā)布時間:2021-10-26 點擊量: 來源:山西新東方西點西餐學校

  根據(jù)一項西餐行業(yè)的調(diào)查顯示,全國大中城市約有西餐廳2萬多家,其中西餐正餐3200家,西式快餐有4000家,酒吧3840家,咖啡廳3500家,茶餐廳3000家,日餐、韓餐及東南亞餐等大概有2500家。然而,國內(nèi)西餐廚師隊伍僅有10萬人,在目前的發(fā)展態(tài)勢下,西餐廚師的需求缺口將日益擴大。

  現(xiàn)在的大多數(shù)酒店也都有供應(yīng)西餐,除了西餐廳以外,酒店也是西餐廚師工作的一個重要去處。隨著國民經(jīng)濟的增長,酒店業(yè)與旅游業(yè)進入到一個快速發(fā)展的階段,星級酒店如雨后春筍般在各大城市出現(xiàn)。

  廈門作為旅游城市,酒店數(shù)量更是不少,但是西餐廚師的數(shù)量卻遠遠跟不上需求。因此,現(xiàn)在的西餐人才不擔心就業(yè)的問題。

  西餐廚師的薪資和前景

  現(xiàn)在有很多人認為當廚師的工資都不高,來聽聽大廚們怎么說。

  杭州柏悅酒店行政副總廚這樣說,廚師薪資其實并不低,“相反,我認為現(xiàn)在很多餐企為了吸引和留住廚師,開出的工資都是越來越高。”

  “廚師這個行業(yè)是起點低,而不是薪資低,”香格里拉酒店前行政副總廚則一針見血地指出問題的關(guān)鍵,“比如上海米其林三星餐廳唐閣的前總廚,他就是以過百萬的身價跳到寶格麗的,即便是普通的星級酒店,年薪過百萬的總廚或廚師長也并非個例。”

  隨著經(jīng)驗的豐富和技術(shù)的提升,西餐廚師的工資也會越來越高。

  根據(jù)行業(yè)調(diào)查,如今經(jīng)過正規(guī)培訓的西餐廚師月薪大致在4500元到7000元之間,特級廚師月薪平均在8000元以上,而副主廚、主廚月薪則能夠達到10000元以上。

  去正規(guī)的學校學習西餐則可以在短時間內(nèi)學到更多的知識。學校擁有一套專業(yè)的培訓系統(tǒng),先進的設(shè)備、強大的師資和科學的課程安排,這些都可以讓你在有限的時間內(nèi)快速地、系統(tǒng)地掌握西餐烹飪的技術(shù)要點。

  在西餐的短期課程可以學習到300多種的菜式。涵蓋各類西餐料理,包括主菜、開胃菜、東南亞菜、日韓料理、湯品制作、披薩小吃等……全面的技術(shù)學習也可以給未來提供更多的選擇。