為進一步創(chuàng)新西點人才培養(yǎng)模式，構建全方位校企合作模式，加強校企雙方在西點人才培養(yǎng)、產(chǎn)教融合、平臺共建等方面的合作，拓寬西點專業(yè)畢業(yè)生實習就業(yè)工作渠道。近日，山西新東方烹飪學校與山西糕材生餐飲管理有限公司簽訂校企合作協(xié)議。

       專業(yè)拓寬·行業(yè)接軌

       依托專業(yè)辦產(chǎn)業(yè)，辦好產(chǎn)業(yè)促專業(yè)。職業(yè)教育承載著培養(yǎng)一線技術人才的使命，是推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵因素。近年來，國內(nèi)的西點烘焙行業(yè)日漸興盛，尤其是在國潮風的興起下，一大批新中式烘焙店迅速走紅，各式各樣具有中國元素的點心、特色糕點深受大眾喜愛，可見，整個烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢是十分可觀的。  

       而烘焙行業(yè)迎來更大前景的同時，市場競爭也將會日趨激烈。尤其是近年來烘焙糕點行業(yè)呈現(xiàn)消費人群年輕化、品類定位精準化的態(tài)勢，新中式糕點、輕食營養(yǎng)、短保烘焙因切中年輕消費群體和圈層的需求，成為烘焙糕點行業(yè)三大趨勢。

我校與山西糕材生餐飲管理有限公司簽訂校企合作，就是山西新東方以市場為導向辦學，緊跟西點烘焙行業(yè)發(fā)展實施的又一項新舉措。在與會人員的共同見證下，學校校區(qū)負責人與山西糕材生餐飲管理有限公司負責人簽署了校企合作協(xié)議。

       優(yōu)勢共融·賦能發(fā)展

       緊接著，校企雙方代表就畢業(yè)生就業(yè)形勢、人才培養(yǎng)、實習實踐等進行了廣泛交流，在崗位需求、人才共育等方面達成共識。創(chuàng)就業(yè)指導中心負責人表示學校高度重視產(chǎn)教融合，也非常希望利用此次校企合作的機會，全方位地展開與糕材生的合作，在烘焙人才培養(yǎng)方案、實習實訓基地、教材編寫內(nèi)容、技術研發(fā)等方面開展深入積極的互動，實現(xiàn)校企之間資源共享和優(yōu)勢互補，開展烘焙專項人才的培養(yǎng)。隨后，山西糕材生餐飲管理有限公司負責人關于學校的辦學成果給予了高度評價，并表示作為合作企業(yè)，糕材生一定會充分利用公司的自身優(yōu)勢，以本次簽約為契機，融通合作、深化共識，打造更高層次、更緊密的校企合作平臺，以優(yōu)勢互補形成合力，最大限度實現(xiàn)烘焙創(chuàng)新型人才培養(yǎng)，助推烘焙產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展！

       簽約儀式進入尾聲，山西新東方校區(qū)負責人對本次簽約儀式的舉行做出發(fā)言總結(jié)，并對校企合作的成效做出了展望。廖主任表示希望校企雙方能夠建立聯(lián)系互訪機制，通過協(xié)同開展育人工作，將行業(yè)企業(yè)前沿技術引入課堂，實現(xiàn)人才培養(yǎng)與崗位需求的無縫對接，提升學校人才培養(yǎng)質(zhì)量，為社會和企業(yè)輸送高素質(zhì)綜合型烘焙技能人才。

       走進企業(yè)·預見未來

       校企合作共育人，訪企拓崗促就業(yè)。在企業(yè)代表的邀請下，我校西點專業(yè)師生代表走進糕材生，詳細了解了企業(yè)文化、規(guī)模和發(fā)展運行情況，深入了解了畢業(yè)生實習薪資待遇、工作時間與工作環(huán)境等情況，對企業(yè)的崗位設置、學生發(fā)展通道、實習生的管理與權益保障等方面進行了細致的了解。

       除了讓學生盡早接觸企業(yè)環(huán)境和文化，明確專業(yè)發(fā)展目標參觀過程中，企業(yè)負責人還從企業(yè)的管理制度和發(fā)展階段講起，展現(xiàn)了糕材生·點心大學在糕點制作上的傳承與創(chuàng)新精神。

       匠人匠心，賦予食物以人的溫度。糕材生堅持要做好一個糕餅，非匠心精工而不可，非真材實料而不得。這種對于糕點制作的匠心追求，與山西新東方烹飪學校的教學態(tài)度不謀而合，雙方負責人表示，在接下來的合作中，除了在人才共育方面達成共識，我們還將攜手起來，以匠心為本，守正創(chuàng)新，致力于精工手作，共同為繼承和創(chuàng)新中西式糕點制作技藝做出積極的貢獻。

       與此同時，企業(yè)負責人還邀請我校學子畢業(yè)后可以加入到山西糕材生餐飲管理有限公司工作。

       相信這次與糕材生的合作，一定會帶動我校西點教學的創(chuàng)新，促進西點專業(yè)品質(zhì)的升華，為培養(yǎng)更多優(yōu)秀西點人才起到重要的作用。